Tingkatkan Kompetensi SDM Halal, LPH UIN Syekh Nurjati Cirebon
Menggelar Pelatihan HACCP
Cirebon, 10 Maret 2025 – Lembaga Penjamin Halal (LPH) UIN Syekh Nurjati Cirebon mengadakan pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) yang berlangsung pada hari Senin hingga Selasa, tanggal 10-11 Maret 2025. Pelatihan ini diselenggarakan di Gedung LPM lantai 3, Kampus Utama UIN Syekh Nurjati Cirebon dan diikuti oleh Tim Halal LPH UIN SIber Syekh Nurjati Cirebon.
Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai sistem manajemen keamanan pangan yang berbasis pada analisis bahaya dan titik kendali kritis (HACCP). Dengan meningkatnya permintaan terhadap produk pangan yang aman, halal, dan berkualitas, penerapan sistem HACCP menjadi sangat penting untuk menjamin keamanan serta keberlanjutan produksi makanan yang sesuai dengan standar halal.
Dalam sambutannya, Kepala LPH UIN Syekh Nurjati Cirebon, Mariyah Ulfah, M.E.Sy. menjelaskan bahwa pelatihan ini adalah salah satu upaya untuk meningkatkan mutu SDM LPH UINSSC. “Melalui pelatihan ini, diharapkan peserta dapat memahami prinsip-prinsip HACCP dalam setiap lini produksi pangan, mulai dari pemilihan bahan baku hingga distribusi produk akhir,” ujarnya.
Selain itu, pelatihan ini juga menghadirkan para ahli di bidang keamanan pangan dan sertifikasi halal yang memberikan materi terkait identifikasi bahaya, penentuan titik kendali kritis, serta cara pemantauan dan verifikasi dalam sistem HACCP. Peserta diajak untuk berdiskusi dan berbagi pengalaman agar dapat saling memperkaya wawasan tentang praktik terbaik dalam menjaga kualitas dan keamanan produk pangan.
Salah satu peserta, Mahrun Nisa, yang merupakan penyelia halal LPH UINSSC, mengungkapkan bahwa pelatihan ini sangat bermanfaat baginya. “Saya merasa lebih paham bagaimana cara mengidentifikasi bahaya dalam proses produksi dan bagaimana langkah-langkah yang harus diambil untuk menjaga agar produk yang dihasilkan tetap aman dan halal bagi konsumen,” tuturnya.
Pelatihan ini diharapkan dapat memperluas pengetahuan para tim halal mengenai pentingnya penerapan sistem HACCP, terutama di era di mana konsumen semakin sadar akan pentingnya mengonsumsi produk yang aman, sehat, dan halal. Dengan demikian, LPH UIN Syekh Nurjati Cirebon berperan aktif dalam menciptakan lingkungan yang lebih aman dan sesuai dengan standar halal dalam industri pangan.
